Cuisine de famille
Depuis ses premiers pas en cuisine, jusqu'à l'ouverture du Cèpe, le parcours de Claude raconte l'histoire de la famille. Un récit qu'il perpétue dans les assiettes et jusque dans la décoration des bistrots qu'il crée depuis plus de vingt ans. Ce sont eux qui racontent le mieux, sa personnalité hors normes, ses valeurs d'humanisme et de convivialité, son goût pour la vie et la fête !
D'un côté, il y a la branche paternelle, marquée par la cuisine lyonnaise et le bouchon de la Mère Barbet.
De l'autre, il y a les racines maternelles plongeant tout en bas à gauche des planisphères, dans les paysage à perte de vue de la pampa argentine, au sud de Buenos Aires...
Une ambiance rétro et décalée, une superbe terrasse l’été, une cuisine familiale et lyonnaise avec une pointe d’originalité. Pour les amateurs de bonne viande !
Un cadre atypique, une carte traditionnelle lyonnaise pour les gourmets… c’est l’esprit Barbet.
Notre cuisine s’inspire des valeurs de notre famille, générosité, respect, convivialité. et un engagement pour des produits locaux.
Notre cuisine s’inspire des valeurs de notre famille, générosité, respect, convivialité et un engagement pour des produits locaux. Cherrystone/ Arts & Gastronomie Rhône-Alpes Auvergne